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标准引领走向现代化 辣条已然不是那个“草根”(3)
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】科技创新与管理创新应有机结合 孙宝国谈到，传统食品现代化不是把锅放大，也不是把配方放大，而是靠科技的支撑。要用现代科技提升，改造传统食品
科技创新与管理创新应有机结合
孙宝国谈到，传统食品现代化不是把锅放大，也不是把配方放大，而是靠科技的支撑。要用现代科技提升，改造传统食品产业，实现由手艺到工艺、由经验到科学、由人工操作到智能控制的飞跃。同时，要以健康需求为导向，不断提升食品的科学内涵。食品行业需在基于人群营养与健康需求的基础上，进一步推动新产品的研发创新。
文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/zonghexinwen/2022/0711/1513.html