蛋氨酸限制对于肥胖人群的影响.................................作者:桓玉萍; 页码:115-118

茶、红茶菌与人类健康.............作者:郭莹莹;刘庆静;杨光;邹积宏;赵平; 页码:119-123+128

母乳在冷冻贮藏过程中营养成分的变化研究.....作者:吴红洋;江敏;曾宪澜;但家宇;张明娟;韩海燕; 页码:124-128

食品安全

2020年大连市食品安全监督抽检结果分析.....作者:孙楠;姜俊;王立娜;李军;刘雪红;金通;赵敏; 页码:129-132

食品检测存在的问题及对策.....................................作者:傅燕梅; 页码:133-135

论食品安全档案对构建高校餐饮安全防控体系的重要性.............作者:莫小慧; 页码:136-138

信息化背景下的农产品质量安全管控创新...........................作者:申瑞; 页码:139-141

火麻糊微生物污染及黄曲霉毒素B_1的检测分析与预防措施.....作者:覃洁;李文奇;蒋志维; 页码:142-147+154

HACCP体系在浓香型白酒生产中的应用.....................作者:范亚芹;马辉峰; 页码:148-150

分析检测

气相色谱内标法测定白酒中的甲醇含量.....作者:杜小强;周劝娥;郭文辉;胡鹏;贾生春; 页码:151-154

GPC净化-GC-MS法测定甜玉米中17种有机氯类农药残留.....作者:林刚健;杨挺;方如意; 页码:155-158

杂豆芽菜多酚类物质及抗氧化活性研究.....作者:李慧;刘义;魏林;徐斌;任勰珂;刘向前;张先果; 页码:159-163

同位素稀释-气相色谱-三重四极杆质谱法测定食品中丙烯酰胺.....作者:刘朋宇; 页码:164-166+171

QuEChERS-气相色谱-质谱法测定禽肉内脏中氟虫腈及其代谢物的残留量.....作者:陆慧珍;姚少芳;陈燕敏;何靖; 页码:167-171

GC-MS测定食品中毒死蜱、联苯菊酯的残留量.................作者:罗诗泳;潘璐; 页码:172-174

气相色谱质谱法测定植物油中脂肪酸组成方法研究.............作者:聂荣荣; 页码:175-176+181

富平柿饼硫熏前后营养成分、矿物质元素、重金属元素含量、菌落总数和霉菌数的变化趋势.....作者:乔帅;雷海峰;徐飞燕; 页码:177-181

平板计数法检测肉制品中单核增生李斯特氏菌的不确定度分析与评定.....作者:刘胤璇;王剑飞;杨蕊银;何磊;白秀珍; 页码:182-185

小麦粉中重金属检测前处理方法的比较...........................作者:杨小俊; 页码:186-188

长沙县白酒小作坊监督抽检结果分析.............................作者:资名扬; 页码:189-191

维生素C对酒精性肝损伤大鼠肠道菌群的影响.....作者:匡逸静;谢安琪;田鹏;陶泳兵;沈奎;李永儒;杨艳; 页码:192-195+202

油脂中脂肪酸分析前处理酯交换法的研究.....作者:王云超;董华;高健;闫军剑;周万祥; 页码:196-198

高压蒸汽灭菌对宠物罐头中营养物质的损耗研究.....作者:刘策;薛德时;林振国;陈雪梅;孙海涛; 页码:199-202

三种不同贮存容器下泥坑酒风味物质变化研究..............作者:乔维超;马辉峰; 页码:203-205

调查报告

广东某高职院校食品类专业在校生营养知识、态度及行为调研报告.....作者:王洋玲;万娟;彭丽莎; 页码:206-209

高校大学生食堂餐饮现状及需求的调查分析——以皖北地区高校为例.....作者:孙文艳;邓成志;张小燕;沈归林;陈鼎; 页码:210-213

糖果中着色剂的使用情况调查研究..........作者:陈佳琳;吴思颖;余艺思;李瑞婷; 页码:214-216

2018—2021年第一季度广东省食品监督抽检不合格结果分析.....作者:陈煜玲;梁咏瑜;伏毅; 页码:217-222

高职学校新生食品安全知识、态度、行为调查研究.................作者:申书炜; 页码:223-228

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/zuixinmulu/2021/0720/1029.html