3.5 对食品检查员进行定期评估

食品检查员是食品检验的核心。为了确保食品检查结果的可信度，食品检查人员必须定期进行评估，这可以通过理论评估、实际评估、盲目抽样检查等进行。

3.6 应定期检查和维护该仪器

粮食快速检测的实施依赖于粮食快速检测工具。食品分析机构应定期检查测试仪器，并制定相关的仪器维护规范，并相应地加以监测。

3.7 提高员工的专业水平

食品检验技术人员是确保食品检验快速结果准确性的重要因素。技术人员的专业水平和综合素质将影响食品检验质量。因此，有关部委应建立一个高等教育考试制度，以确保工作人员的专业水平。与此同时，它可以有效提高工作人员的责任感和积极性，提高早期发现的有效性[3]。

此外，为了保证技术人员的专业水平和综合素质能够满足新的技术要求，应定期进行专业培训，并采用讲座等形式，帮助技术人员掌握最先进的检测技术和仪器设备的使用，提高食品的快速检测。

总之，现阶段，我国快速食品检测中仍存在一些问题，这将对食品检测的有效性和结果产生不利影响。食品检验机构采取相应的质量控制措施，将提高食品检验结果的准确性，促进工业的发展和进步。

[1]杨海娣.试论食品检验检测的质量控制[J].食品安全导刊，2019,255(30):64+76.

[2]陈佳琛.食品快速检测过程中的质量控制[J].食品安全导刊，2020,289(3):66.

[3]温泉.关于加强食品检验检测质量控制的讨论[J].科学技术创新，2018(16):68-69.

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/qikandaodu/2021/0730/1043.html