莲蓉蛋黄月饼、麻辣牛肉月饼、蘸着火锅料吃的月饼……随着中秋节临近，月饼成为消费者抢购的节日佳品。数据显示，去年我国月饼销量达13.8亿个，销售额达196.7亿元，同比增长7.9%。有业内人士预计，2020年市场将保持稳步增长。月饼企业数量的增长也印证了这一点，前8个月注册量达到1692家。

日前，艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布了《2020中秋月饼品牌预热榜单TOP10》。该榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过企业综合实力指标、全网媒体传播态势评价指标、用户口碑监测指标、专业分析师团队评价指标等综合评选而出。

排名第一的是苏州稻香村月饼。公开资料显示:该品牌于1773年(清乾隆三十八年)创立于苏州，以中式糕点、青盐蜜饯、糖果炒货为主要经营产品，至今已经持续经营了近两个半世纪(247年)。

稻香村是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一，也是国家首批认定的“中华老字号”。从创立之初苏州观前街前店后厂的单一门店，到如今在全国各地建有10个现代化加工中心、联合共建7大原料供应基地、设立3大研发中心，拥有700多家专卖专营店。

稻香村在产品上坚持“工匠精神”，传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传，已传承至第六代。近年来，他们还借鉴了西式糕点的技法大力开发了冰皮、流心奶黄、绿豆芒果、墨子酥等新口味，推出多款新产品。

与此同时，积极布局线上渠道，与薇娅、辛巴等网红主播合作，与剑网3、王者荣耀、康师傅等品牌IP推出中秋联名礼盒，贴近年轻消费群体对于新潮、时尚的追求，取得了不错的市场反响。

紧随其后的是华美月饼。这家企业创建于上世纪90年代初，是以月饼、饼干、糕点、混合坚果等食品产销为主的烘焙行业龙头。旗下拥有东莞、湖北、浙江3个厂区，自动化生产线数十条，占地面积共约30万平方米。月饼日产能超330万个，饼干日产能达120吨以上、华夫日产30吨，蛋糕日产30吨。

排名第三的是美心月饼。作为香港最大最多元化之优质餐饮集团，美心食品于上世纪50年代创立，在港澳地区、中国内地、越南、柬埔寨、泰国、新加坡及马来西亚拥有超过1700间分店，业务涉及中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构餐务等。

换句话说，美心卖月饼只是“副业”。可自从上世纪80年代推出第一盒双黄莲蓉月饼，凭借精益求精的制作工艺，迅速获得消费者的认可，已连续20年拿下香港月饼销售冠军，还连续16年蝉联“食品界的米其林”--比利时Monde Selection“优质食品奖”。

排名第四到第十位的分别是:杏花楼、广州酒家、五芳斋、北京稻香村、元祖、半岛、哈根达斯。从上榜情况来看，各地方老字号品牌依然备受消费者青睐。不过近年来，月饼行业的入局者也越来越多。肯德基、必胜客等餐饮企业，喜茶、奈雪の茶等茶饮品牌，百草味、三只松鼠等零食品牌都推出了中秋月饼礼盒。

比如，海底捞推出的麻辣牛肉等4种创新口味月饼，搭配了麻辣、香辣、原味3种火锅料月饼小料，网友直言:“一盒月饼仿佛把海底捞打包带回了家”。有业内人士分析指出:茶饮、餐饮品牌纷纷做月饼，一方面是现代食品产业强大的供应链，为跨界提供了便利。另一方面借势营销，既可以刷一波存在感，说不定还可以大卖、带动其他产品销售，何乐而不为?

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/zonghexinwen/2020/0926/669.html