文章摘要:<正>科技的发展为现代食品的检测提供了多样化的科技应用和手段。数学模拟技术作为一项在计算机科学中被普遍运用的技术能力,在现代的食品检测中也多有涉及和应用。由邹小波、赵杰文等编著,中国轻工业出版社于2021年1月出版的《现代食品检测技术（第三版）》一书,将近些年来的新技术、新方法、新仪器充实到本书中,内容丰富、知识系统,涉及各种技术手段,体现了多种学科的交叉。书中介绍的大量实例,也大多基于各位编者的科研成果和研究论文,有明显的时代特征和很强的实用价值,很多内容是首次和读者见面。

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论文DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.17.058

论文分类号:TS207.3

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/qikandaodu/2021/0927/1138.html