在工业文明的高度发展的今天，食物的种类空前丰富。但在这看似繁华的背后，食品安全却已到了不容忽视的地步。食品生产加工过程疏于检测，食品公司垄断等等问题呈现在我们面前。

纪录片《食品公司》就是一个热忱的揭露者，它和历史上所有的牛虻一样，盯着时代的病症，让麻木的思考不得安宁。它戳破了我们对现代食品的幻想，把我们抛到荒凉绝望的恐怖现实面前不知所措。电影从快餐业入手，揭露了大型食品公司经营者为了获取高额利润不惜改变动植物的生长方式和生长周期。他们赚取着丰厚的利润，却以牺牲公众的健康和安全为前提。在看似清洁的食品加工流水线上，沙门氏菌和希氏大肠杆菌毫无阻碍渗透到食物当中，毒害着人类的生命。由于政策等方面原因，人们无法也无力拒绝大公司强加于身的迫害。在金钱和欲望面前，我们自取灭亡。

《食品公司》指出这样一个事实：我们自以为超级市场的食品琳琅满目，极大的丰富，其实只是一个假象，隐藏在背后的事实却是整个食品产业已经被四、五家巨头垄断，而我们所吃到的食物貌似多种多样，事实上只是玉米在食品链中的衍化而已。在现代工业化的条件下，食品公司为了追求利益的最大化，进行农业产品的工业化生产，人工强制改造动植物的自然习性，基因操纵，病态的集群养殖模式……无所不用其极。

不要以为食品产业与我们很远，事实上，没有一个产业可以比它离我们更近，病态而暴虐的风暴刮起，无人可以幸免。今天人们生活在一个物质尤其是食品极大丰富的年代，几乎走进每一家超市，映入眼帘的都是看上去极具诱惑力，足以充分挑逗人们视觉、味觉、触觉等美好感官享受的食品。哪知这种光鲜表象下掩盖了食品被几家大型食品公司垄断、操纵并肆意统治的现实。看着超市里琳琅满目的食品，人们也许会欣慰于自己生活在一个口服可以得到极大享受的时代。可一旦追踪其源头就会不可思议地发现，原来这些看上去品种繁多的食品只不过是改头换面的玉米或大豆而已。由于玉米不可思议的低投入和高产量，为许多种食品生产提供了极大的降低成本的空间。高科技在这个过程中也发挥了巨大的作用，通过高科技手段，可以用一种原料通过各种物理和化学的调配创造出口味各异的食品。电影中提到的孟山都，他们的野心并不局限于占领除草剂的领域，他们同时还制造除草剂的互补品——能抵抗该除草剂的大豆种子。为了进一步扩张他们事业的版图，他们甚至成立调查小组，以确保农民们没有偷藏其他大豆种子，如若不然还要告他们侵犯其专利权。是从什么时候开始，一种农作物被改造后，它就属于改造者的了？还要分公用种子和专利种子。

生产商为了降低成本，不断谋求暴利，不管不顾食品的基本卫生安全，如今出现揭露真相的声音当然要拥护。就个人而言，我想每个人的力量都是微薄的，但是如果不付诸行动，永远不会收到效果。日常生活中我们应该这么做：当你去超市选择食品时，请选购当季的食品和有机食品，通过阅读标签知道你所购买的食物构成及成份。要知道你所选购的食物，需用通过很远的运输才能到达超市，所以请尽量选购当地出产的农产品。每天尽量去超市，确保你购买的食品有效的检验印章。买菜自己做饭，少到饭店吃尽量在家吃饭。影片的最后一句话很有意义，消费者常常认为自己的选择是被动发生的，然而在零售行业巨头沃尔玛的决策中，归根结底是来自于消费者的认可，每个消费者的联合可以抵御最大的食品公司。或许，各国的食品管理监管部门的无力，也正是因为对于食品这项民生基础，一个声音是不够的，不足以对抗食品公司是因为食品公司的背后庞大的消耗以及所产生的经济利益必将与政府挂钩。那么，消费者正是庞大经济来源的根本所在，政府可以无视民众的反对，但是以盈利为目的的食品公司不能。

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/qikandaodu/2021/0720/1033.html