很多孩子从小就挑食，不爱吃饭，吃饭就像打仗一样，锅碗瓢盆、娃哭娃闹，崩溃的都是老母亲啊！二宝有段时间也是这样，每次吃饭都要追着喂饭，有时候都躲到桌子底下，怎么拽都不出来。

“夏安，来吃一口吧，很好吃的！”

二宝一个劲儿摇头：“不吃，就不吃！”

“快点啊，要凉了！”

“就不，就不！”

一顿饭下来要个把钟头，饭菜凉了都不一定能喂完一碗饭。孩子吃得慢不说，我也跟着着急。相信这样的场景，很多家庭都上演过吧？

跟俩孩子一起斗智斗勇时间长了，我摸索出来一套方案，用“食育”来引导，让俩娃彻底爱上了“吃饭”这回事儿。

关于“食育”

《食育基本法》中提出：食育的对象是儿童，进行食育可以让宝宝获得“食”的知识，培育有关“食”的思维方式，从而养成健康的饮食习惯。

在我看来，“食育”也是养成宝宝良好饮食习惯的一种较科学的方式。家长们可以从幼儿时期开始，把食物的相关教育，延伸到儿童人格培养上。这种“食育”过程有趣，宝宝也很容易接受。

进行“食育”教育，可以通过饮食的营养、文化等方面，并结合烹饪进行实践，让宝宝获得“食”的知识，理解“食”的文化，养成健康的饮食习惯。

大宝喜欢吃“汤圆”，周末我带俩娃策划了汤圆主题，从汤圆的来历到制作，再到最后出锅品尝美食，一个周末，家里欢声笑语，孩子们也玩的不亦乐乎。

“食育”带给孩子哪些帮助？

《每个宝宝都能好好吃饭》一书中写道：“食育”对孩子的影响，是一个循序渐进的过程，特别是从长远角度看，还是很有意义的。

1.改善偏食、挑食、厌食的坏习惯

现在的孩子普遍都有偏食、挑食、厌食的状况，造成这些现象最大的原因就精细食物和甜食吃的过多；通过“食育”可以让孩子认识到不同的食物中包含不同的营养，激发孩子“吃”的能力，让孩子自觉、快乐的吃。

2.养成健康、正确的饮食习惯

近年来的研究发现，成年人的一些慢性疾病与儿童时期的不良饮食习惯有关，例如肥胖、高血压、糖尿病，都是不健康的饮食习惯引发的疾病；“食育”可以让孩子均衡饮食，养成健康的饮食习惯。

3.培养生活能力

“食育”中有一项重要的实践活动，就是让孩子自己种植、采摘食材，购买食物，烹饪简单的饭菜，可以锻炼动手能力，培养生活技能，还可以通过烹饪，让孩子对“吃”产生兴趣。

4.帮助了解饮食文化

不同的地域有不同的饮食文化，比如陕西有凉皮、肉夹馍，北京有特色炸酱面；食物代表了不同地域文化，还有对食材的理解和制作。“食育”可以让孩子将食物与饮食文化联系起来，在“吃”中了解传统文化。

四种方式在家也能做“食育”

1、饭前一首“吃饭歌”

日本作家黑柳彻子在《窗边的小豆豆》一书中写到，学园的校长给孩子们改编了一首“吃饭歌”，每次吃饭前都会一起唱，然后一起吃“山上”和“海里”的东西。

于是，孩子们的每顿饭都吃得津津有味。我们在家也可以这样，吃饭前和孩子唱一段“吃饭歌”，通过歌曲激发孩子对吃饭的兴趣，并和他一起吃“地里种的菜”、“水里游的鱼”。

2、观看食品生产的纪录片

观看纪录片，让孩子了解大自然的生物，发现并探索自然科学知识，了解食品是怎样生产、制作、包装最后到我们的餐桌上来。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”体会食物的来之不易，教会孩子珍惜盘中食物，不浪费每一粒粮食。

3、带孩子去菜园播种蔬菜

去菜园里从播下一粒种子开始，观察发芽、生长，给幼苗浇水、除草，看着蔬菜如何慢慢长成，再将蔬菜采摘下来，做成美味的菜肴。

播种蔬菜可以让孩子直接与食材接触，观察食材，触摸食材，品尝食材，对食物的理解更加深刻。每年暑假我都会带着大宝去乡下老家，跟妈妈一起种菜，大宝就跟在一旁，帮忙，或者问来问去。回家来吃饭就格外珍惜，一粒米掉下来，都会捡起来吹吹再吃，深知食物的来之不易啊！

4、一起制作传统节日的食物

我们国家有很多传统节日，食物也是多种多样，例如春节的饺子、元宵节的汤圆、端午节的粽子，和孩子一起制作这些食物不仅有趣，还可以作为传递传统文化知识的媒介，跟孩子聊聊这些节日的由来，增长见识呢！

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/zonghexinwen/2020/0811/508.html